Il formaggio

Per ogni formaggio tradizionale della Sardegna viene proposta una scheda con la sua descrizione, i suoi usi e una nota sugli aspetti tecnologici e nutrizionali.

Autore/i	Francesco Nuvoli Pietrino Deiana Graziella Benedetto
Illustratore/i	Gianflorest Pani
Editore	Zonza editori
Edizione	Sestu, Maggio 1999
Pagine	176 (illustrato)
Collana	I sapori della Sardegna
Genere	Manualistica
Supporto	Cartaceo
Prezzo	€ 67,14

Lingua di pubblicazione	Italiano

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Tutti i formaggi tradizionali della Sardegna. Per ciascuno di essi viene proposta una scheda con la sua descrizione, i suoi usi e una nota sugli aspetti tecnologici e nutrizionali.

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