Il formaggio

Per ogni formaggio tradizionale della Sardegna viene proposta una scheda con la sua descrizione, i suoi usi e una nota sugli aspetti tecnologici e nutrizionali.

Autore/es	Francesco Nuvoli Pietrino Deiana Graziella Benedetto
Illustradore/es	Gianflorest Pani
Editore	Zonza editori
Editzione	Sestu, Maju 1999
Pàginas	176 (pintadu)
Collana	I sapori della Sardegna
Genia	Manualìstica
Suportu	Pabìru
Prèsu	€ 67,14

Limba de publicatzione	Italianu

Àteros piessignos

S'òpera

Tutti i formaggi tradizionali della Sardegna. Per ciascuno di essi viene proposta una scheda con la sua descrizione, i suoi usi e una nota sugli aspetti tecnologici e nutrizionali.